豆干杀菌锅 豆干水浴杀菌锅

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     杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业生产上，把需要杀菌的食品放入杀菌锅内，通过时间持续而均匀的高温作用，可消灭食品物中的微生物，破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用，达到商业无菌，从而大大延长食品的货架期，使之在常温下保存时间而不致败坏。  杀菌后，在冷却过程中须利用压缩空气对食品施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏。

设备特点：

1、采用德国西门子硬件和软件控制系统，设备安全、稳定、可靠运行。

2、预设杀菌工艺参数，可创建、编辑和保存多个杀菌工艺配方。可根据不同的食品直接从触摸屏中调取相应的工艺配方，省时、高效，节省人力、物力的消耗，降低生产成本。

3、合理的内部管道设计和杀菌程序能确保设备热分布均匀、热穿透速度快，杀菌周期短。

4、杀菌用水和降温用水可循环使用，降低能源消耗，节约生产成本。

5、可配备F值杀菌功能，提高杀菌精度，确保每批次杀菌食品的杀菌效果一致。

6、可配备杀菌记录仪，实时准确记录杀菌温度、压力，便于生产管理和科学数据分析。