麻辣鱼杀菌锅 麻辣鱼灭菌釜

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产品特点：

1、电脑内可存储多个杀菌公式,以便选择使用。

2、测量F值的功能。

3、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。

4、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温。

5、锅门结构由过去的法兰式螺栓连接式改为液压快开式。并安装光电限位、连锁、互锁功能。

【工作原理】

1. 热水罐班前加热，达到工艺设定温度；

2. 将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；

3. 开启平衡装置，热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内，到达工艺设定液位，关闭平衡装置；

4. 利用循环泵对釜内杀菌工艺水进行循环，蒸汽通过水汽混合器注入，进入循环加热升温到工艺设定的杀菌温度；

5. 达到杀菌温度后，循环泵一直处于开启状态；

6. 进入杀菌阶段，温度波动时，通过自动阀门控制蒸汽量，实现温度稳定控制；

7. 杀菌阶段结束后，停止向釜内注入蒸汽；

8. 开启平衡装置，杀菌釜内杀菌工艺水通过水泵抽回到热水罐，储存备下次杀菌使用；

9. 关闭平衡装置，通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水，实现釜内水及产品的降温。