香辣鱼杀菌锅 香辣鱼全自动杀菌锅

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       杀菌锅在食品这一行业中应用广泛，几乎每家食品加工厂里有会配备一台杀菌锅；杀菌锅不光应用于食品行业中，在药业，化工，菌类行业中也有应用。杀菌锅的市场如此的大，怎么才能购买到合适的杀菌锅？什么样的杀菌锅才是质量好的？杀菌锅的配置怎么样？这些都是我们在购买杀菌锅过程需要考虑的问题，不能一听到价格就打退堂鼓。因为杀菌锅市场就和我们平常买衣服，买车一样。有小品牌配置差的，也有配置好的，正因为这样一份价格一个分货，所以有可能在购买杀菌锅时，不同的杀菌锅厂家给你的报价都是不一样的。到时候需要的是提供你那边做的产品，还有产量，预算来选购一台适合您用的杀菌锅。

杀菌锅选择原则：

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。