麻辣鱼杀菌锅 麻辣鱼灭菌锅，麻辣鱼杀菌锅 麻辣鱼灭菌锅

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       杀菌锅主要应用于罐头食品，如肉类、蛋类、禽类、海产品罐头等，还可以应用于高蛋白的饮料杀菌，杏仁露、椰奶、花生饮品、豆浆等瓶装饮料、还可以用于马口铁罐头的杀菌，一般都是根据包装形式选择杀菌锅（马口铁罐、软包装、真空包装、铝箔袋、PP瓶等）

【工作原理】

1. 热水罐班前加热，达到工艺设定温度；

2. 将产品装入杀菌釜中，关闭釜门；

3. 开启平衡装置，热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内，到达工艺设定液位，关闭平衡装置；

4. 利用循环泵对釜内杀菌工艺水进行循环，蒸汽通过水汽混合器注入，进入循环加热升温到工艺设定的杀菌温度；

5. 达到杀菌温度后，循环泵一直处于开启状态；

6. 进入杀菌阶段，温度波动时，通过自动阀门控制蒸汽量，实现温度稳定控制；

7. 杀菌阶段结束后，停止向釜内注入蒸汽；

8. 开启平衡装置，杀菌釜内杀菌工艺水通过水泵抽回到热水罐，储存备下次杀菌使用；

9. 关闭平衡装置，通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水，实现釜内水及产品的降温。