产品介绍：

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

电加热蒸汽夹层锅、通过蒸汽发生器自产生蒸汽。
先加水再使用，加水时（见下图）一定先打开加水斗下端开关，拧开锅上小铜出气阀，方便加水时畅通。一定看水位计加水，不宜超出*水位线，以造成开锅慢。如水位减落到最低水位线，请加水。如水加多了，请从锅底阀放出为准。
　注意：如在工作中加水，请一定先断电源，用安全阀先把锅内蒸汽放掉，打开铜小出气帽，才能加进水，打够水后关闭。
　本产品分为低、中、高温三个档位，自动控温，客户可根据需要自选使用，按档选

设备特点：
1、主机采用电脑单片机模块化设计，智能化人机界面，生产加工重要工艺环节实现自动控制，组装简单，质量稳定可靠。
2、锅炉蒸汽通过电气控制技术自动控制蒸汽阀门随温度变化自动调节与先进电脑控制技术相互结合，实现控制炒制温度及时间.
3、技术先进
（1）模糊逻辑电脑控制技术，达到*炒制效果。
（2）智能化设计、自动保护、智能化显示.
（3）软启动技术延长使用寿命。