大骨熬汤夹层锅，大骨熬汤夹层锅，大骨熬汤夹层锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外

球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌

式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热

温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应

用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食

品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热

效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

二、安全方便

夹层锅锅内层锅体（内锅）采用304不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美

观、安装容易、操作方便、安全可靠。

三、技术性能

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、加热方式分为：电加热导热油加热、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层

锅

3、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

4、锅体材质：内外全不锈钢。

5、支脚形式：可倾式锅体：槽形支架式。

6、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。

7、可倾式夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定

做。