肉类食品高温灭菌釜，肉类食品高温灭菌釜

 　肉类食品高温灭菌釜设备特点

　　　　1.电器半自动杀菌锅器源可由电来供给，也可用锅炉蒸汽来供

给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低

于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。

　　　　2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：

　　　　1） 热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。

　　　　2） 整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，

优化的循环水系统，保证釜内热分布均匀。

　　　　3） 通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大

降低了包装材料的破坏。

　　　　4） 平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的

产品。（降温时间大约10分钟左右）。

　　　　5） 升温时，热量以*的速度渗透到产品，确保达到所需要的

杀菌效果。（升温时间大约20分钟左右）。

　　　　6）确保有*的传热效果，高温短时间的灭菌能提高效率，处

理更多的产品。