蒸汽加热夹层锅 大型蒸汽加热煮锅

 夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、熬汤锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形

锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等

样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度

容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于

各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加

工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅的特点：

1、受热面积大

2、受热均匀

3、热效率高

4、物料沸腾时间短

5、物料加热温度容易控制

夹层锅的分类：蒸汽加热夹层锅 大型蒸汽加热煮锅

1、材质      ：304

2、支撑方式：立式、卧式、可倾式

3、加热方式：电加热；蒸汽加热；燃气加热（天然气或液化气）

4、附加功能：带搅拌或不带搅拌

有两种大类：可倾斜（方便倒料）、立式（结实耐用）两类；