卤豆腐高温高压杀菌锅，卤豆腐高温高压杀菌锅

杀菌锅分类：

按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢（Q235-B）.

按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用。

按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制。

按安装方式分为：卧式、立式。

按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）。

按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼。

卤豆腐高温高压杀菌锅杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物

将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破坏，这是一种不好的现象。与此

同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的

现象。食品加热杀菌的zui大目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受

到zui小的影响，高温短时间的杀菌方法是完全能达到上述目的的。本套杀菌装置则

恰恰具备了这种功能，下面把肉毒杆菌的灭死时间与温度关系列出供参考。