卤鸡爪杀菌锅 卤鸭货高温杀菌锅

卤鸡爪杀菌锅 卤鸭货高温杀菌锅产品特点：

1． 电脑全自动控制和电气半自动相结合。

2． 由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求，节能环保无烟

3． 有3道安全连锁装置。杜绝工人误开锅门。

4． 电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。

5． 可以根据产品选择不同的杀菌方式。

6 . 根据场地选择不同的杀菌设备

7 . 成熟杀菌工艺，产品保质期长(保质期长短可调)，风味口感优佳

    杀菌锅的作用是为食品的高温杀菌提供环境，能在指定的温度、时间

和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，

容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低

于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌F值，这个点附近的食品就

无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的***重要技术指标，

可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。卤鸡爪杀菌锅 卤鸭货高温杀

菌锅