电加热煮肉夹层锅 不锈钢夹层锅，电加热煮肉夹层锅

夹层锅特点：

一、优质原材料

采用SUS304制作，容器内部经镜面抛光处理坚固耐用，抗酸抗碱不生锈，

耐磨损，抗腐蚀清洗护理简洁方便，一擦即可，使用寿命持久。

二、优质的生产设备

公司密切跟踪优质食品机械设备的发展趋势研发生产了具有同行业优质水平的产品。

三、精美坚实的设计产品

公司一直致力于产品科技化，国际化，凭借雄厚的开发制造力量，力求独特的产品设置，实现科学的制造管理体系。

电加热煮肉夹层锅 不锈钢夹层锅使用与保养：

   1）、该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检

查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

   2）、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

   3）、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。

   4）、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每作完后必须把电加热电源关闭。

   5）、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

   6）、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。

   7）、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

   8）、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放

  完，以免影响导热效果。加入40，2的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。

   9）、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。

   10）、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。

   11）、使用夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过23分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用050碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料（吸热介质）既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200。

   12）、夹层锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁全面清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。