真空包装食品高压灭菌锅，真空包装食品高压灭菌锅

真空包装食品高压灭菌锅设备特点：

1、间接升温、间接降温，杀菌水与降温水不直接接触，而是通过换热器进行热交

换，有效避免食品二次污染。

2、多阶段升温、多阶段降温技术可确保升温和降温过程温和，大程度保留食品原有

的色泽、口感和营养价值。

3、雾化的杀菌水可以扩大热交换的面积，提高杀菌效率，确保良好的杀菌效果。

4、配备大扬程的循环水泵，杀菌水经喷嘴从不同角度喷射，在杀菌锅内形成流动的

高温汽流，使锅内热分布均匀。

5、杀菌水使用量少并可循环使用，大程度地节约能源消耗。

6、精准的压力平衡控制系统，可确保产品在降温阶段外包装变形程度降到很低，特

别适合含气包装的食品。

7、采用德国西门子硬件和软件控制系统，确保杀菌锅安全、可靠、高效地运行。

8、自动开、关门控制功能（可选）。

9、自动进、出篮控制功能(可选)。

真空包装食品高压灭菌锅优势

1、杀菌水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成良好的温度分布。

2、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

3、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌锅直接进行混合，提高升温降温的速度。

4、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

5、准确的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度到低，特别适合含气包装的产品。

6、杀菌锅内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、杀菌釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

7、杀菌用水采用软化水，避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。

8、杀菌用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

9、节约安装空间，方便操作，节省人力。

11、适合饮料等食品行业