牛肉高温水浴杀菌釜，牛肉高温水浴杀菌釜

  牛肉高温水浴杀菌釜的作用是为食品的高温杀菌提供环境，能在规定的温度、压力、时间下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内任意一点的温度与平均温度相差值应符合要求，如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌F值，这个点附近的食品就无法达到商业无菌的要求。热分布均匀是衡量杀菌釜质量的***的技术指标，牛肉高温水浴杀菌釜，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。

牛肉高温水浴杀菌釜设备的安装调试

（１）此设备无需地面基础固定，只要调好小车导轨与锅内导轨保持水平一致即可，能拖动托盘及盘子自由出入锅内与小车为准。

（２）按竣工图样所示在锅上装妥安全阀，出厂前已调至开启压力 0.3Mpa ，用户可以复验，但不允许随意升高开启压力（锅出厂前经水压试验压力为 0.3Mpa ）。

（ 3 ）本设备由我公司负责指导安装调试，客户需提供必要的安装工具及条件，熟食杀菌锅制造商，并具有相关资质人员进行安装及管道焊接工作。