马口铁鱼罐头灭菌锅，马口铁鱼罐头灭菌锅

    杀菌时间是由产品来决定的，不同的产品杀菌时间不一样，主要是保证能延长保质期的同时，还能不影响产品口感。必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定 。 

杀菌锅使用、维护与保养。

马口铁鱼罐头灭菌锅简介：

    高温杀菌锅已经是现在食品生产加工过程中不可或缺的食品杀菌设

备。高温杀菌锅结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全

联锁装置、轨道、杀菌筐或杀菌盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。杀菌锅

锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用时间长。温度设

定：杀菌温度关键限值≥105℃；操作限值在106—118℃；冷却温度在32-

45℃之间。产品罐液位设定10%-90%之间。杀菌设备柱塞泵流量设定在40%

-70%之间。

    包装物可适用用硬罐头（如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸

煮袋等。特别适合软罐头类（如：牛肉、火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯

牛奶等）。