肉制品双层水浴灭菌釜，肉制品双层水浴灭菌釜

如何选择合适的杀菌锅 杀菌方式的选择：

蒸汽杀菌的优点是直接通入蒸汽和产品接触，一般选择单层的杀菌锅，价格低，投资小。适合有些不带包装的产品，例如咸鸭蛋还有一些小包装的产品。

水浴式杀菌是一种全水浸泡杀菌，优点是水的穿透力强，适合一些软包装的产品，例如、袋装牛肉、驴肉、整鸡、整鸭等。

喷淋式杀菌是把水雾化来进行杀菌，主要适合于一些玻璃瓶包装的产品、海产品如海参等。

杀菌锅优点
1． 自动化程度高
2． 纯净水杀菌
3． 间接加热和冷却没有二次污染
4． 适合各种不同的包装物
5． 完善的压力控制，适合含气包装的杀菌
6． 控制系统主要部件采用原装进口
7． 杀菌锅采用智能模糊温度控制系统