麻辣休闲食品高温灭菌锅，麻辣休闲食品高温灭菌锅   

高温灭菌锅价格特点：

1． 自动化程度高

2． 纯净水杀菌

3． 间接加热和冷却，没有二次污染

4． 适合各种不同的包装物

5． 完善的压力控制，适合含气包装的杀菌

6． 控制系统主要部件采用原装进口

7．麻辣休闲食品高温灭菌锅，采用智能模糊温度控制系统

系统是加压的，传递温度大大高于沸水。

1、水流较缓方式 、温度均匀、无死角。

2、高温段时间灭菌。

3、杀菌精度高。

4、节约能源。

5、灭菌过程全部由电脑控制。

6、测量F值功能、电脑内部储存几十种杀菌公式。

     杀菌锅操作方式：杀菌时，由于加热使产品温度升高，产品内部压力会超过外部的压力，因此为了避免杀菌时产品胀包，要实施加反压力，特别是对需要较高的产品，还是用反压力杀菌，既是用压缩空气通入锅内增加压力。

从杀菌方式上分有三种：

1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。 

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀 

菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。 

3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面。