卤鸡爪水浴灭菌锅，卤鸡爪水浴灭菌锅

      在浩瀚博大的中华美食里，鸡爪实在是不起眼。却常见于老百姓的餐桌。卤到细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的鸡爪，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。

     鸡爪水浴灭菌锅主要目的：完成杀菌任务，钝化酶的活性，尽可能保持食品原有的品

质，煮熟某些食品，增加肉品的风味。最主要的是杀菌完的熟食品可以延长食品的

保质期。

   灭菌锅分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅，分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。材质全304不锈钢。