真空袋装酱豆干双层水浴杀菌锅，真空袋装酱豆干双层水浴杀菌锅

真空袋装酱豆干双层水浴杀菌锅，真空袋装酱豆干双层水浴杀菌锅

       豆腐干是一种比较常见的食材，可能日常生活中也是有很多的朋友们经常会吃到豆腐干的，当然，豆腐干不仅可以生吃，也是可以用来制作一些凉菜食用的，比如凉拌豆腐干就是非常不错的选择，当然，豆腐干的营养价值也是比较高的，适当的食用一些豆腐干，还可以帮助我们大家补充各种高营养物质的。 想要豆腐干在常温环境下能够长期保存，那就需要我们的杀菌锅了。经过高温杀菌锅杀菌的食品在常温的环境下可以达到6-12个月。

 双层杀菌锅的杀菌过程

1.将包装好的产品装车送入杀菌锅中，锅门关闭。
2.预热：向上罐加水到设定水位，进入蒸汽，预热到所需温度。 　　
3.下水：上灌水倒入下罐。 　　
4.杀菌：循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水完全浸没杀菌物，随着蒸汽进入杀菌锅，循环水的温度不断升高，并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。 　　
5.回收:循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用。 　　
6.降温：锅内开始进入凉水，杀菌物的温度不断降低，并一直降到设定好的温度。 　　
7.排水：降温用水通过排水阀排出，锅内的压力通过排气阀泄掉。 　　
8.降温完成后，锅内的压力通过排气阀泄掉，空气导入阀打开，锅内压力为零，卸出产品。