夹层锅特点：

1、锅胆是一整张不锈钢板一次性冲压成型；

2、多种加热方式可选择：燃气加热（天然气或液化气）、电加热导热油加热、蒸汽加热等；

3、可根据物料要求选择带搅拌或不带搅拌；

4、搅拌转速为17r/min，转速也可以根据物料的要求来定制，或加变频器。

5、架体分为：可倾式夹层锅、立式夹层锅；

6、采用食品级304不锈钢材质，不生锈、耐腐蚀，完全符合食品安全要求。

产品结构

1、本设备为系列产品，主要由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成。

2、锅体部分由内外锅体焊接而成。内外锅体均采用06Cr19Ni10不锈钢，按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。

3、可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

4、可倾式机架由油杯、轴承座、支架等组成。

设备具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

可以0-300度任意调节，夹层锅有三组加热控制系统，夹层装有导热油作为介质，只要温度达到预期值，降温较慢。豆浆夹层锅具有受热面积大热效高等特点。可作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子等