肉类大型卤锅，肉类大型卤锅，肉类大型卤锅

      夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉来、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　分类

　　1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

　　2、按加热方式源分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

　　3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

　　4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;