真空咸鸭蛋杀菌锅 鸭蛋灭菌锅，真空咸鸭蛋杀菌锅 鸭蛋灭菌锅

诸城市安泰机械有限公司主营：杀菌锅,灭菌釜，夹层锅，行星搅拌炒锅，巴氏杀菌机，蔬菜清洗机，油炸机等设备

      说起杀菌锅，很多人都很陌生，但杀菌锅做出来的产品，我们经常会见到。比如在超市里的真空包装食品、饮料、盒装鸭血、火腿等等。如果这些食品我们自己加工存放，用不了几天，就会坏掉；而经过高温杀菌后，这些食品就可以保存六个月、一年、甚至两年。并且在食用过程中口感并不会发生太大的改变。这样，杀菌锅你在了解后会不会感到很神奇呢？

选择原则：

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因

为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控

制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。

手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率

高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌

锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀

菌锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热

水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产

生，上罐灭菌。