产品目录
大型卤菜专用卤煮锅
物品单位 价格 品牌
9160 安泰机械
  • 产地:中国 山东潍坊
  • 发布日期: 2021-01-08
  • 更新日期: 2022-06-27
产品详细说明
种类 卤煮锅
功率 2.2kw
内容积 500L
温控范围 145
型号 500
加热源 电、燃气、蒸汽
电压 380v
加工定制
产品用途 煮锅
时控范围 45

大型卤菜专用卤煮锅,大型卤菜专用卤煮锅,大型卤菜专用卤煮锅

     燃气卤煮锅工作原理是:先打开夹层锅气阀,点燃燃气,人工加入食用油到锅内,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热(与家用炒菜锅原理相同)。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆转动装置,使蜗体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。这样物料就加工完毕。

     电加热卤煮锅的工作原理是:电加热夹层锅以电加热为热源,电加热夹层锅以导热油为介质,工作时,物料从进料口输送至锅内,锅体内夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热,使锅内的物料短时间迅速升温。电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更加节省时间。电加热夹层锅在操作过程中不需要承受压力,所以加热时间短。电加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。

     蒸汽卤煮锅的工作原理:蒸汽夹层锅的锅体是内外球形锅体组成的双层结构形式,中间的夹套是在通入蒸汽加热后,就对物料加热。蒸汽夹层锅以YI定压力的蒸汽为热源,工作时,打开进汽球阀开始通气加热,待物料加热完成时,关闭进汽球阀。蒸汽夹层锅具有受热面积大,热效率高、加热均匀。液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

52.jpg

26.jpg

173.jpg

164.jpg

147.jpg

142.jpg

97.jpg

101.jpg

80.jpg

88.jpg

53.jpg

38.jpg