酱菜延长保质期巴氏杀菌机

     中国的酱菜历史悠久，口味南北方也有比较大的差别，北方酱菜偏咸，南则偏

甜；在中国好像什么蔬菜都可以拿来腌制做酱菜。蜗居、萝卜、瓜、蒜苗、蒜头、

藕等等，感觉好像没有不能腌制的东西。北味的以北京为代表。六必居、天源、后

门的“大葫芦”都很好。──“大葫芦”门悬大葫芦为记，现在好像已经没有了。

保定酱菜有名，但与北京酱菜区别实不大。南味的以扬州酱菜为代表，商标为“三

和”、“四美”、禧园春、瘦西湖畔等。

酱菜延长保质期巴氏杀菌机介绍：

1.整机采用优质SUS304不锈钢；
2.温度、速度可根据工艺要求设定；
3.该机运行平稳，不锈钢带强度高伸缩性小，不易变形，易保养，操作机维护方便

等特点，与目前土法（灭菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可

在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，是蔬菜食品加工行业的

理想设备。